Hozzávalók
1 fő
- 3 db tojás
- 4 szelet csirkemellsonka
- 1 fej vöröshagyma (közepes méretű)
- 2 - 3 ek. olaj
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
Ajánlott eszközök
Ezek az eszközök nálam beváltak a recept elkészítéséhez.
- serpenyő (28 cm)
- szilikon spatula
Elkészítés
10 - 15 perc
- A hagymát vágd vékony csíkokra, és tedd egy serpenyőbe kevés olajjal. Közepes lángon kezdd el pirítani, amíg színt kap, de még nem barnul meg teljesen.
- Amíg a hagyma pirul, csíkozd fel a sonkát is.
- Mehet a hagymára a só és a bors.
- Amikor a hagyma félig kész, add hozzá a sonkát, és pirítsd együtt 1-2 percig.
- Közben üss fel három tojást, és sárgánként sózd meg - apró trükk, amit egy cimbimtől tanultam, és tényleg működik.
- Ha a hagyma és a sonka elkészült, öntsd rá a tojásokat, és alacsony lángon, spatulával vagy fakanállal kevergesd. A cél, hogy a tojás összeálljon, de ne száradjon ki - maradjon krémes és puha.
- Amikor már majdnem kész, adj neki fél percet nagyobb lángon: alul enyhén átsül, felül pedig krémes marad. Egyszerű, de elképesztően jó kombináció.
Személyes
Egy régi klasszikus, ami szinte minden helyzetben működik: reggel, délben, este, másnaposan, aznaposan, vagy csak úgy, amikor az embernek nincs kedve semmihez. Lustán, fáradtan, vagy épp csak reggelire - mindig megállja a helyét.
Igazi alakváltó (még sem robot): van, aki lágyan, „taknyosan” szereti, más a jól átsült, keményebb verzióra esküszik. Mindenki megtalálja benne a saját stílusát - talán ezért szeretjük ennyire.
