Hozzávalók
23 - 25 darab
- 50 dkg darálthús (sertés)
- 2 fej vöröshagyma
- 2 db tojás
- 90 g kenyér (lehetőleg száradt)
- 3 tk. pirospaprika (púpozott)
- 2 ek. fokhagymakrém
- ízlés szerint só (ne sajnáld)
- ízlés szerint bors (ne sajnáld)
- 1 dl tej
Elkészítés
60 - 80 perc
- A hagymákat aprítsd finomra, és kezd el pirítani kevés olajon, amíg szép aranybarna színt nem kapnak.
- Amíg a hagyma pirul, kockázd fel a száraz kenyeret, és tedd egy nagy keverőtálba.
- Öntsd rá a tejet, majd folyamatosan kevergesd, amíg a kenyér szépen magába szívja a folyadékot, és pépes állagot kap.
- Jöhetnek a fűszerek - ne légy visszafogott. Ez az a pont, ahol nyugodtan túlfűszerezheted egy kicsit: mire a tojás és a hús is belekerül
Ha jól dolgoztál, egy illatos, pirosas, de nem tocsogós masszát kapsz. - Most add hozzá a tojásokat, dolgozd el alaposan, majd jöhet a darált hús.
- Gyúrd össze, hogy minden egyenletesen keveredjen, aztán pihentesd a tálban legalább egy órát.
- Formázd, és süsd aranybarnára.
- Ha kibírod, várj tálalás előtt 10 percet.
Személyes
Mindig is szerettem a fasírtot - gyerekkorom óta nálam ez az egyik nagy kedvenc, főleg Édesanyám változata. Valahogy mégsem sütöttem soha, mindig kimaradt. Most viszont nekiálltam: átnéztem néhány receptet, és próbáltam kitalálni, hogyan lehet igazán puha és ízes.
Ez egy kicsit pepecselős verzió, de minden percet megér.
