Hozzávalók
6 - 8 fő
A leveshez
- 80 dkg kelkáposzta
- 6 db virsli
- 4 ek. olaj
- 2 tk. fokhagymapor
- 2 tk. őrölt kömény
- 4 tk. szárított majoránna
- 4 liter víz
- só
- ízlés szerint bors
- 3 db burgonya
A rántáshoz
- 5 ek. olaj
- 1 ek. liszt
- 1 tk. pirospaprika
- 5 - 6 dl tejföl
Elkészítés
60 perc
- A hagymát pucold meg, majd karikázd fel a virslit. Egy nagy lábasban hevíts egy kevés olajat, és kezdd el pirítani a hagymát és a virslit együtt.
- Amíg pirulnak, vágd vékony csíkokra a káposztát, a krumplit pedig kockázd fel.
- Ha a hagyma és a virsli szépen megpirult, add hozzá a káposztát, a burgonyát, a fűszereket és egy kevés vizet. Keverd össze alaposan, és párold pár percig.
- Ezután önts rá körülbelül 4 liter vizet, tedd rá a fedőt, és főzd lassú lángon nagyjából egy órán át. Néha nézz rá, és kóstold meg.
- Ha minden megpuhult, tedd félre a levest, és készítsd el a rántást: egy kisebb edényben tedd fel az olajat és a lisztet, majd alacsony lángon, habverővel kevergetve pirítsd.
- Amikor színt kapott, vedd le a tűzről, add hozzá a pirospaprikát, és keverd simára.
- Ezután merj hozzá 2-3 kanállal a leves levéből, és dolgozd el vele.
- Most jöhet a tejföl - nem kell spórolni vele, bőven mehet.
- Keverd egyneműre, majd öntsd vissza az egészet a levesbe.
- Főzd még 15 percig alacsony lángon, hogy minden szépen összeérjen.
Tippek
Addig sózd óvatosan amíg ki nem jönnek az ízek.
Sűrűn kostold akkor biztosan nem fogod elsózni.
Személyes
Gyerekkorom egyik kedvenc levese. Próbáltam eltalálni azt az ízt, ahogy Édesanyám szokta főzni, de még nem lett teljesen ugyanaz. Azt hiszem, első próbálkozásnak így is tökéletes a mindennapokra - de biztos, hogy lesz még néhány új változata.
