Hozzávalók
4 fő
- 50 dkg borsó
- 3 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- 1 db zellergumó (vagy zellerszár)
- 1 db vöröshagyma
- fél db TV paprika
- 2 db leveskocka
- 1 db burgonya
- 2 ek. olaj
- 2 liter víz
- ízlés szerint só
- ízlés szerint bors
- 2 tk. Piros Arany
- 2 tk. paradicsompüré
Elkészítés
60 perc
- A vöröshagymát, a zellert és a TV paprikát aprítsd fel, majd egy nagyobb lábasban kezdd el pirítani közepes lángon.
- Közben a répát vágd felezett karikákra, a fehérrépát hasonlóan, és ezeket is add a láboshoz. Ha kicsit megkapja a zöldségeket, az csak jót tesz az ízének - a titok a pirításban rejlik, de ügyelj rá, hogy ne égjen le.
- Amikor már szépen illatoznak a zöldségek, mehet hozzá a zöldborsó, és együtt pirítsd még 3-4 percig közepes lángon.
- Ezután önts rá vizet, és keverd el alaposan.
- Most jöhet a leveskocka, a paradicsompüré és egy kevés Piros Arany, majd ismét keverés, hogy minden szépen összeálljon.
- Dobd bele a felkockázott burgonyát is.
- A levest kis lángon, fedő alatt főzd körülbelül fél órán át. Közben kóstolgathatod, és ha kell, ízesítsd utána. Az a jó, ha az íze kellemesen sós, telt, enyhén leveskockás alapot hoz, és a paradicsom íze is kijön.
- Ha a zöldségek megpuhultak, és az ízek harmonikusan összeértek, a leves készen áll, hogy az asztalra kerüljön.
Személyes
A szépsége, hogy szinte bármit variálhatsz rajta: tehetsz bele még plusz zöldséget, vagy éppen kihagyhatsz belőle, ha nincs otthon. A határt tényleg csak a hűtőd tartalma szabja. 😄
Kezdőknek különösen jó választás, mert szinte lehetetlen elrontani - mégis finom, házias és mindig egy kicsit más arcát mutatja.
