Hozzávalók
2 adag
- 4 db tojás
- 4 szelet kenyér (kissé szikkadt)
- bő olaj (a sütéshez)
- ízlés szerint só
- ízlés szerint őrölt bors
Ajánlott eszközök
Ezek az eszközök nálam beváltak a recept elkészítéséhez.
- serpenyő
- mély tányér
Elkészítés
30 perc
- A tojásokat törjük fel egy mély tányérba. Tojásonként két csipet sóval és ízlés szerint frissen őrölt borssal fűszerezzük, majd villával alaposan verjük fel.
- Szeljünk egy ujjnyi vastag kenyérszeleteket, és forgassuk bele a tojásba úgy, hogy jól megszívják magukat.
- Ha az olaj már kellően forró (erről bővebben a tippeknél), óvatosan helyezzük bele a kenyereket.
- Közepesnél kissé enyhébb lángon süssük a kenyérszeletek mindkét oldalát aranybarnára, majd papírtörlőre szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja.
Tippek
Tojásonként két csipet só jó kiindulópont - innen már csak finomhangolni kell.
Az ideális hőfok: Cseppents egy kevés tojást az olajba. Ha azonnal pezsegni kezd és gyorsan a felszínre emelkedik, megfelelő a hőmérséklet. Ha lesüllyed és nem reagál, az olaj még nem elég forró.
Megjegyzés
Itt kenyerenként egy tojással számolok, hogy a bundás kenyér ne csak kívül legyen aranybarna, hanem belül is gazdagon tojásos maradjon.
