Hozzávalók
4 adag
- 50 dkg darálthús (sertés)
- 3 fej vöröshagyma
- 1 ek. zsír
- 1 kis doboz paradicsompüré
- 2 kk. fokhagymakrém
- 4 kk. kurkuma
- 2 kk. garam masala
- 3 kk. római kömény
- 2 kk. őrölt gyömbér
- ízlés szerint só
- 1 kis doboz kókusztej
- 70 dkg rizs - basmati
Elkészítés
40 perc
- A hagymát vágd nagyobb darabokra, és pirítsd zsíron addig, amíg roppanós, de már üveges lesz.
- Add hozzá a húst, keverd át, majd mehetnek bele a fűszerek és a paradicsompüré is - a konzervet érdemes egy kevés vízzel kiöblíteni, hogy semmi se vesszen kárba.
- Kapcsold nagyobb lángra, és pirítsd néhány percig, amíg a ragu szépen sűrűsödni kezd és illatos lesz.
- Ekkor öntsd fel a kókusztejjel, és hagyd rotyogni körülbelül 5 percig.
- Ezután keverd bele a rizst, és még 5-10 percig pirítsd folyamatosan kevergetve. Kóstold meg, sózd, ha szükséges.
Személyes
Péntekről maradt egy kis paradicsompüré, és nem akartam veszni hagyni. Arra gondoltam, hogy ha már az indiai ételekben felbukkan a paradicsom, megpróbálok valami hasonló fűszerezést - de kicsit hétköznapibbat, Tettem bele kókusztejet és néhány alapfűszert, semmi bonyolult.
A végeredmény egy kellemesen csípős, enyhén fanyar, épp csak roppanós hagymás, szaftos rizses hús lett.
Korábban láttam ennek az „eredetijét”, de ez most annak a gyorsított változata - pont olyasmi, amit vasárnap este bárki összedobhat.
