Hozzávalók
6 - 8 adag
- 1 kg borsó (mirelit)
- 2 fej vöröshagyma (közepes méretű)
- 1 ek. zsír (vagy 2 evőkanál olaj)
- kevés víz
- 5 dl főzőtejszín
- só
Elkészítés
45 perc
- A hagymákat hámozd meg, és vágd finomra.
- Egy lábasban olvassz egy kevés zsírt, és lassú tűzön fonnyaszd üvegesre a hagymát.
- Amikor már kellemesen illatozik, add hozzá a zöldborsó harmadát, és önts rá annyi vizet, hogy éppen ellepje.
- Főzd addig, amíg a borsó megpuhul, majd turmixold krémesre botmixerrel - ez adja a főzelék selymes alapját.
- Ezután jöhet a tejszín és a maradék borsó, majd sózd ízlés szerint.
- Főzd tovább, amíg a borsó megpuhul és az egész besűrűsödik.
- Ha már kezd sűrűsödni, de a borsó még kicsit kemény, adj hozzá egy kevés vizet - így nem ég le a tejszín, és a főzelék pont olyan lesz, amilyennek lennie kell: selymes, zöld, és tele friss ízekkel.
